Een gezond gerecht met voedzame ingrediënten en veel smaak: zo kunnen we maaltijdsalades het beste omschrijven. En het leuke is dat je er alle kanten mee op kunt. Van vegetarische maaltijdsalade tot een gezonde variant met kip of vis, voor lunch of diner. Hier vind je 18 lekkere maaltijdsalades. 

Deze gezonde maaltijdsalade recepten zorgen voor een gezond gerecht op tafel!

Maar eerst, hoe maak je de perfecte maaltijdsalade?

Begin met de basis: daarvoor kun je je favoriete slasoort kiezen zoals spinazie of boerenkool, maar een mix kan natuurlijk ook.

Geef body aan je salade: dat doe je door bijvoorbeeld granen toe te voegen. Denk aan couscous, kikkererwten, linzen of (zoete) aardappel.

Voeg vitaminen toe: niet alleen groenten zoals courgette, wortel, of paprika doet het goed in een salade – ook fruit kan een heerlijke toevoeging zijn. Denk bijvoorbeeld aan mango (lekker met garnalen!) of appel.

Ook lekker: zo maak je de perfecte buddha bowl >

Toppings, ook belangrijk: nu je salade bestaat uit de basis, vezels en groenten of fruit, is het tijd om een crunch toe te voegen. Denk hierbij aan noten, pitten en zaden. Áltijd lekker om toe te voegen zijn bijvoorbeeld pijnboompitten!
Ook lekkere toppings zijn bijvoorbeeld zongedroogde tomaat, olijven, krokante uitjes of granaatappel. Wat dat betreft zijn er natuurlijk geen regels. Voeg gewoon toe wat je lekker vindt!

Klik op de recepten boven de afbeelding om gelijk bij het juiste recept uit te komen >

1. Makkelijke Maaltijdsalade met Kikkererwten

Dit gezonde recept is niet alleen een feest voor de maag, maar ook voor het oog! Hier vind je dit recept >

2. Maaltijdsalade met Garnaal, Appel en Avocado 

3. Gezonde Maaltijdsalade met geroosterde Flespompoen & Boerenkool 

Een heerlijk winters salade recept, met pompoen en boerenkool. De granaatappel maakt het juist weer fris, heerlijk! Hier vind je dit gezonde recept >

4. Snelle Maaltijdsalade Garnalen en Avocado Salade met Miso Dressing

Een gezonde salade met een lekkere dressing en warme garnalen. Hier vind je dit recept > 

5. Boerenkool salade met Avocado en Pesto 

Boerenkool en pesto is een heerlijke combinatie, en deze maaltijdsalade is anders dan je gewend bent. Zo maak je deze boerenkoolsalade klaar >

6. Vegan Maaltijdsalade met Pasta en Groene Asperge

Wil je een lekkere veganistische pasta salade maken? Groot gelijk! Hier vind je een heerlijk maaltijdsalade recept met farfelle pasta, groene asperges en kalamata olijven >

Bron: The Fitchen

7. Vegan Linzensalade met Komkommer

Linzen vormen de ideale basis voor gezonde maaltijdsalade. Zo ook voor deze vegan variant met komkommer. Hier vind je het recept >

Bron: Salt & Lavender // vegan salade

7. Gezonde Maaltijdsalade met Quinoa Roerbak Groenten 

8. Maaltijdsalade met Gegrilde Kip, Chimichurri en Tomaat  

Deze maaltijdsalade met kip is vullend genoeg voor het avondeten, maar ook heerlijk voor een gezonde lunch. Wij zijn fan! Zo maak je deze salade klaar >

9. Makkelijke Maaltijdsalade met Geroosterde Biet en Geitenkaas

Want biet, walnoten en geitenkaas doet het áltijd goed in een kom! Zo maak je het recept >

11. Frisse Maaltijdsalade met Watermeloen en Kip

Vind hier het makkelijke en gezonde salade recept met watermeloen en kip > 

12. Vegan Maaltijdsalade met Thai style met Quinoa

Houd jij ook zo van de Thaise keuken? Hier vind je een heerlijke recept voor een vullende, Thaise salade >

Bron foto: Ambitious Kitchen 

13. Griekse Avocado Salade met Feta en Olijven 

Er gaat vrijwel niets boven een frisse Griekse salade als deze. Makkelijk gemaakt, gezond en bomvol lekkere smaken. Zo maak je dit recept >

14. Quinoa en Spinazie Salade Recept 

Zin in een gezonde quinoa salade met veel groenten? Dan is dit maaltijdsalade recept iets voor jou >

6 x kookboeken voor iedere foodie >

15. Aziatische Boerenkoolsalade met Peer

Wist je dat boerenkool, walnoten en peer een súper goede combi is? Hier vind je het recept voor deze salade als hoofdgerecht >

Meer Gezonde Mediterrane Recepten vind je hier >