Tokyo is één van de levendigste steden van Japan. Vol met wolkenkrabbers, indrukwekkende tempels, prachtige tuinen en bijzonder veel museum. Maar waar ontdekt wordt, wordt natuurlijk ook getafeld. En oh, wat kun je dat in Japan goed! Hieronder vind je 12 x bijzondere restaurants in Tokyo.
Van de beste sushi tot lekkere ramen, steakhouses en Michelin-sterren restaurants in Tokyo. Dit zijn 12 x bijzondere restaurants >
1. Shirosaka
Shirosaka vlakbij het Akasake station heeft alle kenmerken van een klassiek kaieki-restaurant: een smetteloos houten interieur, een raam dat uitkijkt een op een vredige miniatuurtuin. En een serieuze chef die achter de toonbank lekkere gerechten voor je op tafel tovert. De gerechten hier zijn een combinatie van traditionele en moderne technieken in een persoonlijke stijl van kappo-ryori (het minder formele neefje van kaiseki).
2. Planetarium bar
Het Planetarium bar is het soort restaurant dat alleen al voor zijn uiterlijk uniek is. Je schuift hier aan tafeltjes die onder een lucht van (geprojecteerde) sterren staan. Waardoor het net voelt alsof je buiten onder de sterrenhemel luncht of dineert. Tof!
3. Florilège
Speaking of unieke restaurants in Tokyo die het van zijn uiterlijk moet hebben. Florilège is daar ook één van. In het midden bevindt zich een open keuken met een antracietgrijze stenen toonbank, die ook gebruikt wordt als opmaakstation van weelderige ikebana-bloemensembles. Deze setting past precies bij de Japans geïnspireerde modernistische Franse keuken van Hioyasu Kawate die hier geserveerd wordt.
4. Tonki
Traditioneel en trots, dat is hoe Tonki zichzelf noemt. Het unieke restaurant in Tokyo serveert namelijk nog steeds tonkatsu (gepaneerde varkenskoteletten), op dezelfde manier als toen het restaurant in 1939 werd geopend. En, de reden dat ze hetzelfde gerecht zo lang kunnen serveren: het smaakt góed!
5. Ishikawa
Verscholen achter de Bishamon Tempel in een klein straatje van Kagurazaka vind je restaurant Ishikawa. Net zoals de meeste kaiseki-restaurants draait het om de kleine details. Een chef die een show maakt van het bereiden van gerechten, een winnende manier van gegrilde vis en een indrukwekkende selectie van sake en wijn. Ze doen dat hier allemaal heel goed: dit restaurant in Tokyo heeft niet voor niets drie Michelin-sterren!
6. Sukijabashi Jiro
Een andere plek waar je ook de beste sushi in Tokyo vindt, is de high-end Sushi restaurant gerund bij de legendarische Jiro Ono: Sukijabashi Jiro. En eerlijk, dat zie je ook wel terug aan het prijskaartje. Het is namelijk één van de duurste en moeilijkst te boeken restaurants in Tokyo. Maar je krijgt er ook wel een unieke eetervaring voor terug.
Meer unieke en bijzondere restaurants in Tokyo na de afbeelding >
7. Gyuan
Wil je de vis omruilen voor typische Japanse vleesgerechten? Dan ben je bij het authentieke Japanse steakhouse Gyuan aan het juiste adres. Ze serveren hier onder andere Kobe rundvlees van goede kwaliteit. Ondanks je dit restaurant in de duurdere area Ginza vindt, is de prijs bij Gyuan betaalbaar.
8. Mentsu-dan
Wie zin heeft in culinair Japans en bereid is de sushi een keer over te slaan, kiest al snel voor een restaurant met lekkere ramen. De echte ramenliefhebber schuift in Tokyo aan bij Menstu-dan in de wijk Shinjuku. De Udon noedels worden hier voor je neus gemaakt, je hebt keuze uit ontelbaar veel toppings en tempura. En dat allemaal voor een tientje. Do we need to say more?
Unieke restaurants in Tokyo >
9. Hosokawa
Een andere restaurant in Tokyo waar ze goede ramen reserveren: Hosokawa. Je vindt dit pareltje net voorbij het Edo-Tokyo Museum in de wijk Ryogoku. Geen zorgen, je herkent de hotspot aan de rij toegewijde soba-fans die rond lunchtijd buiten staan. Wij bij Girls Who begrijpen dat wel: thanks to chef Tadashi Hosokawa die de noedels maakt van 100% vers gemalen boekweit meel, is de textuur én de nootachtige smaak van de noedels delicieus.
Ook leuk! 10 x Aziatische restaurants in Rotterdam >
10. Beste sushi Tokyo: Hakkoku
Hakkoku is onopvallend en puur gericht op het eten. Want met maar zes zitplaatsen aan de toonbank in de grote zaal en twee kamers met toonbanken bemand door leerlingen van de chef, is het belangrijkste kenmerk van het restaurant de houten sushibar. En natuurlijk de omakasa die Chef Huroyuki voor je bereid – die stuk voor stuk een op zich zelf staand meester werk is.
11. Zanmai
Om toch nog terug te komen op de beste sushi eten in Tokyo… Bij het populaire Sushirestaurant Zanmai eet je ook goed. Onze favoriete Japanse éénhapswonder smaakt hier goed, maar ze bieden hier ook heerlijke verse zeevruchten voor een betaalbare prijs. En voor wie in de nachturen niet kan slapen door jetlag: het restaurant bij JR Shinjuku Station is 24 uur per dag geopend!
12. Toritama
Het eerste wat je opvalt als je de deur van deze yakitori-specialist opent, is het gesis en gepop van sappige stukjes kip. Die langzaam roosteren boven de binchotan houtskoolgloed. Het interieur van Toritama is vrij eenvoudig: twee houtskoolgrills en enkele zwarte krukken rond de toonbank. Het menu echter niet. Op elke willekeurige dag zijn er wel 40 verschillende kipdelen waaruit de gasten kunnen kiezen.
