EAT / Recepten & Trends

15 x HEERLIJKE VEGA(N) RECEPTEN MET JACKFRUIT

Jackfruit wordt gezien als dé nieuwe vleesvervanger. Sinds veganisme op is gaan bloeien, wordt deze vrucht steeds meer getipt. Nu denk je: fruit in plaats van vlees, dat zal toch niet werken? Wij helpen je een handje met de recepten, so you can try for yourself!

Voordat we de jackfruit recepten delen, even een good to know: 

Wat is Jackfruit eigenlijk?

Jackfruit is een grote, stekelvormige vrucht die tot wel 35 kilogram kan wegen! Dit bijzondere fruit is afkomstig uit Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De structuur lijkt op die van pulled pork/chicken en dus werkt de vrucht perfect als vleesvervanger – wat veel recepten vegetarisch of vegan maakt. Van springrolls tot een vegan kapsalon en jackfruit taco’s, hier vind je recepten vanuit de hele wereld >

1. Vegan kapsalon met Jackfruit

Menig mens is dol op een kapsalon zo nu en dan. Maar wist je dat je ook een gezonde(re) variant kunt klaarmaken, en dan ook helemaal vegetarisch? Hier vind je dit recept >

jackfruit - recepten - vegan - kapsalon
Source: Betty’s kitchen // vegan kapsalon – recept jackfruit

2. Rijkgevulde lactosevrije taco’s

Ook het Mexicaanse topgerecht taco’s is heerlijk om af en toe thuis te maken. Waar Mexicanen vaak gaan voor een vulling van kip of vis, is deze variant met jackfruit ook heerlijk. Hier vind je het recept >

vegan - taco's - ah - recept jackfruitSource: Albert Heijn // vegan taco’s – recept jackfruit

15 x lekkere Taco Recepten met een twist vind je hier >

3. Chinese pannenkoekjes met jackfruit

Van Mexico naar China! Wie kent de overheerlijke pannenkoekjes met Peking eend nou niet? Als je de eend vervangt met jackfruit heb je een heerlijk vegetarisch recept op tafel staan. Hier vind je dit recept met jackfruit >

jackfruit - vegan - pannenkoek - recept
Source: anniepannie // Chinese pannenkoekjes – recept jackfruit

4. Arepa’s met salsa verde

Een arepa is een broodje gebakken van een gekookt maïsmeel-deeg. Dit bijzondere gerecht is afkomstig uit Latijns-Amerika en zijn vooral populair in Venezuela en Colombia. Je kunt ze vullen met van alles, maar jackfruit is een heerlijke optie. Hier vind je dit recept >

recept jackfruit - vegan - salsa - arepa'sSource: De Hippe Vegetariër // arepa’s met salsa verde – recept jackfruit

19 x Creatieve Vegan Recepten vind je hier >

5. Vegan burger met pulled jackfruit

Een burger is altijd een goed idee, maar ook als je vegetarisch of veganistisch eet kun je wel eens trek hebben in deze fast food. In dat geval is een burger met pulled jackfruit een heerlijk alternatief of de pork. Hier vind je dit recept >

vegan burger - jackfruit - recept
Source: Jaimy’s kitchen // burger pulled pork – recept jackfruit

6. Steamed buns met Jackfruit

Met jackfruit kun je recepten maken van over de hele wereld. Zo ook deze steamed buns >

steamed buns - recepten jackfruit - vegan
Source: De Hippe Vegetariër // steamed buns – recept jackfruit

7. Vegan noodles met jackfruit

Als dit jackfruit recept er niet smakelijk uit ziet? Hier vind je ‘m >

vegan - recept jackfruit - noodles - noedels
Source: The Vegan Effect // vegan noodles – recept jackfruit

8. Jackfruit nacho’s

Dit recept met jackfruit is niet alleen een feest voor de maag, maar ook voor het oog! Zo maak je deze nacho’s >

recept jackfruit - vegan - nacho'sSource: Blackbirds and Cakes / nacho’s met jackfruit / recepten met jackfruit

9. Tortilla met Jackfruit, Mango en Limoen- & Cashewspread

In tortilla’s zijn heerlijk om te vullen met jackfruit. Dit frisse recept is perfect voor zomerse avonden. Hier vind je het recept >

vegan - tortilla's - recept - jackfruit
Source: Santa Maria World // tortilla’s – recept jackfruit

Heerlijke BBQ recepten voor deze zomer >

10. Pittige Springrolls met Jackfruit

Deze springrolls zijn niet alleen heel smakelijk en gezond, het is ook een heel leuk recept om een keer klaar te maken. Hier vind je hoe je dat doet >

recept - vegan - jackfruit - springrolls
Source: Simones kitchen // jackfruit recepten

11. BBQ pulled Jackfruit

Makkelijk, snel én vegan. Hier vind je het recept >

vegan recept - jackfruit - pulled pork
Source: Gewoon Lekker Groen // pulled jackfruit – recept jackfruit

12. Indonesische rendang

Rendang is altijd een goed idee. Vervang het vlees door jackfruit en je hebt een heerlijk vegetarisch gerecht op tafel staan. Zo maak je dit recept >

Pssst. Ook lekker: Gado Gado! Zo maak je het >

rendang - recept - vegan - jackfruitSource: Vegan Travel Life // Indonesische rendang – jackfruit recepten

13. Kentucky fried Jackfruit

Zin in gefrituurde kip, maar dan een diervriendelijke variant? Probeer dan deze fried jackfruit een keer uit!

recept - veganSource: We Are So Vegan // Kentucky fried Jackfruit – recept jackfruit

14. Parpadelle met Jackfruit Ragout

Ook in de Italiaanse keuken kun je met jackfruit werken. In plaats van gehaktballen kun je veel smaak toevoegen met ragout van jackfruit. Hier vind je het recept >

recept - vegan - jackfruit - pastaSource: The Hungry Warrior // parpadelle ragout – recept jackfruit

8 x Recepten voor Gezonde Groentegerechten >

15. Pulled jackfruit chili

Chilli sin carne, maar met jackfruit! Hoe smakelijk ziet dit recept er wel niet uit? Hier vind je hoe je het klaar maakt >

vegan - recept jackfruit - chili - pulled
Source: Okonomi Kitchen // pulled jackfruit chili – jackfruit recepten

Hier bestel je Fairtrade Jackfruit >

Welk jackfruit recept ga jij proberen? 

[instagram-feed]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Gerelateerde artikelen