Een ontbijtje, zó mooi dat je ‘m eigenlijk niet op wilt eten… De smoothie bowl! Met prachtige felle kleuren, vers fruit in nette patronen en vrolijke toppings, het is een kunstwerkje om te zien, super lekker en ook nog eens erg leuk om te maken. Hieronder vind je het heerlijke recept voor een gezonde smoothie bowl met mango.
Vind hier het smoothie bowl recept. Perfect als ontbijt of lunch!
Smoothie bowls zitten vol met vitamines en mineralen, je kunt er je eigen draai aan geven en ze zien er meestal ook nog eens heel erg mooi uit. Logisch dat ze ook steeds populairder worden dus. Bovendien is een smoothie bowl echt een maaltijd, terwijl een ‘normale’ smoothie alleen een drankje is.
De kunst zit hem bij de bowls daarnaast vooral in het versieren. Combineer mooie kleuren, snij het fruit in gezellige vormpjes en leg de toppings in leuke patronen. Wij zijn helemaal fan!
Ingrediënten
1 banaan
2 mango’s
1 el amandelpasta of pindakaas
150 ml kokosmelk
½ el maple syrup of honing
Een handje amandelen, met bruin velletje
1 ell kokosrasp
Een blaadje verse munt om te garneren
Ook lekker! Vind hier 14 gezonde recepten voor smoothies met een twist >
Bereidingswijze
1. Schil de banaan en bewaar deze in de vriezer totdat hij bevroren is.
2. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit.
3. Bewaar een paar plakjes mango voor de garnering.
4. Doe de mango samen met de banaan in een keukenmachine.
5. Voeg ook de kokosmelk, amandelpasta en maple syrup toe.
6. Mix alles totdat je een gladde massa hebt.
7. Verdeel de mango smoothie over de kommen.
8. Leg daarop de mango plakjes.
9. Hak de amandelen en strooi deze samen met de kokosrasp over de mango smoothie bowl.
10. Serveer eventueel met een vers muntblaadje, kan zowel heel als fijngehakt.
Meer inspiratie nodig voor een gezond ontbijtje? Vind hier nog 4 andere breakfast bowl recepten >
