Het is weer herfst! De bladeren vallen van de bomen, we trekken de truien uit de kast én we wisselen onze frisse, zomerse maaltijden voor de warme smaken van het najaar. Ter inspiratie vind je hier 18 x de lekkerste herfstrecepten op een rijtje!
Van herfstrecepten met pompoen tot maaltijden die je zo in elkaar flanst: dit zijn 18 x de lekkerste herfstrecepten op een rijtje >
Vegetarische herfstrecepten >
Vegetarische Risotto van Bloemkool met Champignons
Dit risotto recept valt zeker meer in de smaak in de koudere maanden. Waar we de traditionele kortkorrelige rijst vervangen wordt voor bloemkoolrijst, waardoor de hartige smaken van knoflook en rundvlees heerlijk geabsorbeerd worden. Yum! Hier vind je dit risotto recept >
Maaltijdsalade met Geroosterde Flespompoen
Op zoek naar vegetarische herfstrecepten? Pak je notitieboek er dan maar bij: deze vegetarische maaltijdsalade met flespompoen en boerenkool in de hoofdrol is to die for. Zo maak je het >
Meer vegetarische herfstrecepten >
Stoofschotel met kikkererwten
Op een koude, herfstige dag vinden wij een warm, vullende stoofschotel helemaal top. Deze schotel is door de kikkererwten bomvol met vitaminen & vezels en door de verschillende kruiden erg smaakvol. Zo maak je het recept >
Vegetarische lasagne met prei en mozzarella
Ben je dol op lasagne, maar wil je de welbekende lasagne bolognese vervangen voor een vegetarische variant? Dan kun je kiezen voor deze prei-lasagne met veel groenten en volkorenvellen. Hier vind je het recept >
Snelle herfstrecepten >
Bloemkool-kerriesoep met rijst
Soep is écht een warme traktatie op een koude herfstdag en je kunt letterlijk van alles erin gooien (top voor restjes dag). Deze bloemkool met kerrie variant tover je in een handomdraai op tafel. Hier lees je hoe >
De lekkerste herfstrecepten op een rijtje >
Tartiflette
Voor wie aan wintersport doet, klinkt tartiflette waarschijnlijk niet vreemd in de oren. Het Franse gerecht, bestaand uit aardappel, ui, spek & kaas, wordt veel gegeten tijdens de wintersport. Met dit recept maak je het zelf op de koude(re) herfstdagen >
Herfstgerechten ovenschotel >
Vis-ovenschotel met broccoli
Heb je even genoeg van vlees of wil je gewoon wat meer variatie in je gerechten? Vis is super gezond, onwijs lekker én kun je ook nog eens in de oven bereiden. Wat dacht je van deze visschotel met broccoli >
Knolselderij ovenschotel
Op zoek naar een lekkere maaltijd die je zo in en uit de oven kunt halen? De combinatie van knolselderij, aardappel, appel en spekjes in een romige saus en kaas is dan echt een aanrader. Hier vind je het recept >
Herfstrecept met paddenstoelen: Pasta met paddenstoelen uit de oven
Een recept met paddenstoelen schreeuwt écht herfst – als je het ons vraagt. Stop de ovenschaal gevuld met de paddenstoelen, spinazie, pasta en romige kaassaus in de oven. Top het eventueel af met stukjes walnoot of gedroogde tomaten en je hebt een herfstige maaltijd op tafel getoverd. Hier vind je het recept >
Herfstgerechten met pompoen >
Pompoenstamppot met appel & worst
Het leuke aan stamppotten is dat je zo heerlijk kunt variëren. Want zeg je herfst, dan zeg je natuurlijk pompoen en appels. En laat je nu net deze ingrediënten kunnen verwerken in een lekkere Hollandse stamppot! Vind hier hoe je de pompoenstamppot maakt >
Herfstrecept met paddenstoelen: Italiaanse pompoensoep met champignons
Een recept met pompoen én champignons? En dan ook nog eens in een soepvorm. Dat schreeuwt herfst als het ons vraagt. Deze variant heeft een heerlijke Italiaanse twist. Hier vind je het recept >
Recept pompoenpasta met Cavolo Nere & walnoot-saliebroodkruim
Vanja van der Leeden, ken je d’r al? Deze culinaire superwoman is niet alleen chef en foodstyliste, ze heeft ook haar tweede kookboek uitgebracht. ‘Insane’ is nog maar net uit en wij mogen alvast een voorproefje met jullie delen. Hier vind je een heerlijk recept voor pompoenpasta met cavolo nero en walnoot-saliebroodruim >
Meer herfstgerechten met pompoen >
Ravioli van Pompoen en Salie boter
We kunnen zo genieten van een warme bord met pasta. (Van de hele Italiaanse keuken in that matter). Maar gecombineerd met pompoen is het een volledige herfstmaaltijd. Zo maak je dit pompoen recept >
Meer lekkere herfstrecepten >
Italiaanse stamppot met gehaktballetjes
Stampen dat kunnen we in Nederland als de beste, maar voor deze herfstige stamppot slaan we de handen ineen met Italië. En dat doen we natuurlijk met… tomaat & gehaktballetjes! Lees hier hoe je deze delizioso stamppot maakt >
Herfststamppot met spruitjes, pompoen en gehaktbal
Maar stiekem kunnen we natuurlijk ook genieten van een Hollandse stamppot. Deze variant heeft spruitjes (je houdt ervan of niet), gecombineerd met pompoen en natuurlijk – om het helemaal af te maken – een gehaktbal. Zo maak je deze stamppot >
Speculaas cheesecake
Naast hartige herfstrecepten, houden we ook van de zoete lekkernijen. En als je aan zoete herfst hapjes denkt, dan denk je natuurlijk aan speculaas – wij wel tenminste. Met dit recept verwerk je het koeksoort in een lekkere cheesecake. Hier vind je het recept >
Havermout uit de oven met appel
Ben jij ook zo’n fan van de combinatie van appel en kaneel in de herfst? Deze gezonde oven baked oats recept smaakt net als een appeltaartje! Top voor herfstig ontbijtje. Hier vind je het recept >
