Met de zomertijd die weer is ingegaan, is een kopje koffie om je de dag door te slepen wel heel verleidelijk. Maar voor je het weet, trek je er toch weer twee espressootjes extra doorheen en de hoeveelheid kleurstof en cafeïne in het goddelijke zwarte boontje is nou niet de beste optie. Gelukkig is daar matcha dat je met de helft minder cafeïne dus 6 x langer energie geeft. Hier de lekkerste iced matcha latte recepten om jouw dag mee te starten.
Van een classic latte met de beste matcha van Mosi tot een de lekkerste iced matcha latte recepten, hier vind je ze>
1. Ga classic met een matcha met kokosmelk
Neem een bakje waar je twee schepjes matcha in doet. Hier doe je 2 à 3 theelepels water bij en roer je met een matchaborstel los totdat alle klontjes zijn opgelost. Laat de matcha (wij gebruiken de Ceremonial Mosi matcha als favoriet) een beetje afkoelen en vul tegelijkertijd een groot glas met ijsblokjes. Hier gaat kokosmelk in (neem een gezoete of barista-kokosmelk als je de matcha normaal wat grassig vindt smaken) en vul tot ⅔ van het glas. Hier gooi je de matcha bovenop en you’re ready to go.
Hieronder meer recepten voor de lekkerste iced matcha latte >
2. Een dessert in een glaasje met cloud matcha
We kunnen het schuim van een cappuccino toch niet helemaal laten gaan. Gelukkig kan je met deze melkopschuimer van Inventum heel goed koude melk opkloppen, dus je hoeft je iced latte geen vaarwel te zeggen. Je maakt een standaard recept matcha: twee à drie lepels groen goud die je losroert met drie theelepels heet water. Pak een glas, doe er veel ijsblokjes in en giet hier de matcha bij. Top af met de opgeklopte melk et voilà: jouw cloud matcha.
Hieronder meer recepten voor de lekkerste iced matcha latte >
3. Strawberry matcha met cold foam
Neem ongeveer 100 ml slagroom, doe hier een scheutje melk bij en een schepje matcha en gebruik een cold foamer of hand foamer om het luchtig op te kloppen. Vervolgens maak je de matcha door twee lepels matcha op te lossen met 50 ml water. Pak een lang glas (dit setje van KeepCup met glas + glazen rietje drinkt hierbij het lekkerst), vul het met 150 ml aardbeienmelk of drinkyoghurt (of de helft van het glas) en voeg een goeie portie ijsblokjes toe. Hier gaat de matcha bij en je topt het af met het matcha foam.
Hier vind je de leukste koffietentjes in Amsterdam>
Hieronder meer recepten met de beste matcha >
4. Raspberry iced matcha
Dit kost je wel wat meer werk, omdat je een zelfgemaakte frambozenpuree maakt. Maar goed, deze roze droom in een glas is het zeker waard. Je begint met het maken van de matcha: zeef hiervoor twee eetlepels matcha, giet er heet water overheen en roer het los. Voor de frambozenpuree neem je 250 gram bevroren frambozen en kook je ze kapot met 2 tl suiker en 2 tl water. Laat het afkoelen, doe naar wens een hoeveelheid in een glas, voeg een hele hoop ijsblokjes toe en top af met (wij houden van deze Rude Health kokos) melk. Vervolgens giet je de matcha erop en klaar is kees! Jouw raspberry iced matcha.
Hieronder meer recepten met de beste matcha >
5. Pink cloud foam matcha
Dit is fruity, fresh, maar ook heerlijk zoet door de limonadesiroop. Je maakt deze pink cloud foam matcha door 50 ml slagroom te kloppen met een handmixer (deze van Ikea die maar een euro kost is onze favoriet), waar je een scheutje limonadesiroop bij doet. Klop het stijf en zet het aan de kant. Voor de matcha neem je twee scheppen die je losroert en met warm water klaarmaakt. Je neemt een groot glas waar je ijsblokjes in doet, daaroverheen (plantaardige) melk en dit top je af met de matcha. Roer dit en garneer met een giga klodder roze schuim. Gewoon een frisse matcha-aardbeienmilkshake.
DUS, waar start jij morgenochtend je dag mee?
