Maki’s en nigiri’s kennen sushi liefhebbers als wij allemaal, maar sushi taco’s, dat was niet voor ons. In de Poké Taco’s, bedacht door Poké Perfect, zitten alle ingrediënten die je sushi-hart begeert, alleen zijn deze dan ‘verpakt’ in taco-vorm. Hier vind je het originele recept voor poké taco sushi.

Hier vind je het leuke recept voor sushi taco’s >

Ingrediënten sushi taco’s: 

• 180g sushirijst
• 120g zalm van sushikwaliteit
• 3 noribladen
• ½ avocado 
• ½ jalapeño 
• 90g chuka wakame (zeewiersalade) 
• 3 tl zwarte / witte sesamzaadjes
• Marinade met pit

Ingrediënten Marinade met pit:

• 1 el sojasaus
• 1 el sesamolie
• 1 el appelazijn
• 1 el water
• 1 tl sriracha 
• 1 tl mirin
• 6 ringen rode peper

Bereidingswijze Marinade met pit: 

1. Voeg de sojasaus, sesamolie, appelazijn, water, sriracha en mirin samen in een schaal. Meng dit goed met een kleine garde.
2. Snijd de ringen rode peper fijn en meng ze door de marinade
3. Even laten intrekken en voilà. 

Ook bijzonder: zo maak je vegan, paarse (!) sushi >

Bereidingswijze Poké Taco’s: 

1. Bereid de rijst volgens de instructies op de verpakking. Indien nodig, was je rijst voor koken. Breng de sushirijst op smaak met rijstazijn.
2. Snijd de zalm met een scherp mes in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
3. Bereid de marinade.
4. Doe de marinade en zalm blokjes in een kom en meng goed zodat de marinade kan intrekken. Dek af en zet 10 minuten in de koelkast.
5. Pak de noribladen en knip zes rondjes met een diameter van 10 cm. 
6. Snijd de avocado in blokjes en de jalepeño in schijfjes. 
7. Neem de geknipte nori en pak een lepel. Druk de sushirijst met de achterkant van een lepel plat op het blad. Ga door tot er een dun laagje rijst op de nori zit. 
8. Doe in iedere taco 15 gram gemarineerde zalm bovenop.
9. Leg er vervolgens enkele schijfjes jalepeño bovenop.
10. Bestrooi met de zwarte/witte sesamzaadjes.

Geniet van jouw originele poké meets sushi taco!