Op zoek naar een gezonde maaltijd voor thuis? Hieronder vind je het recept voor een pikante poké bowl met garnalen en zeewier.

Handig: stappenplan om zelf een poké bowl te maken >

Vind hier het poké bowl recept om thuis te maken:

De poké bowl is een Hawaïaans gerecht en betekent ‘dwars in stukjes snijden’. De naam slaat op de plakjes of blokjes (meestal) rauwe vis die een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd.

Ingrediënten

Voor 2 personen

125 gr sushirijst
200 gr gekookte garnalen in stukjes
60 gr mayonaise
1 tl vers limoensap
1/4 tl chipotle poeder of sriracha
1/8 tl vers geraspte gember
1 teentje kleine knoflook of 1/2 groot gehakt

Optioneel:
Sojasaus
Een halve avocado
4 radijsjes
Crunchy zeewier vlokken of 1 norivel

Meer inspiratie nodig? Vind hier nog 9 andere makkelijke en snelle poké bowl recepten >

Bereidingswijze

Spoel de rijst goed af in een zeef of vergiet onder de kraan.
Zodra het water dat ‘uit’ de rijst komt volledig transparant en dus schoon is, kun je de rijst gaan koken.
Doe samen met de 400 milliliter water in een pan en breng aan de kook.
Zet het vuur vervolgens laag en kook de rijst 15 minuten. Draai het vuur uit en laat nog 10 minuten zo staan met de deksel op de pan.
Mix daarna de laatste vijf ingrediënten (knoflook t/m mayonaise) in een kleine kom, voeg dan de garnalen toe en roer goed om alle garnalen met het mengsel te bedekken.
Bouw je bowl door rijst op de bodem van de kom te leggen en vervolgens met het garnalenmengsel aan te vullen. Voeg jouw favoriete garnituren toe, besprenkel met sojasaus (of niet, it’s up to you).
Nu is het tijd om van jouw poké bowl te genieten!