Trek in een gezond tussendoortje, in plaats van een zak chips? Hummus biedt de uitkomst! Je kunt eindeloos experimenten met hummus variaties en de kikkererwten-dip is tevens makkelijk zelf te maken. Hier vind je lekkere recepten, variaties & snacks met hummus.
In dit artikel vind je alles over kikkenerwtenpuree hummus. Om te beginnen een weetje over hummus, vervolgens het klassieke hummus recept om zelf te maken, daarna een aantal lekkere hummus variaties en vervolgens vind je originele en gezonde snacks om hummus bij te eten!
Hummus weetje
Wist je dat hummus goed is voor het milieu? Dit komt door de kikkererwten. Deze behoren namelijk samen met de linzen en bonen tot de peulvruchten. Zij halen hun eigen stikstof uit de atmosfeer, die ze vervolgens weer terug in de grond stoppen. Hierdoor is de grond vruchtbaarder en kun je er makkelijk nieuwe gewassen op telen.
Ook hoef je minder gebruik te maken van chemicaliën om de grond opnieuw vruchtbaar te maken voor een nieuw gewas. Daarnaast kunnen deze gewassen CO2 uit de lucht isoleren, en hiermee dus de klimaatverandering verminderen. Nice to know, toch?
Basisrecept om zelf Hummus te maken
Je kunt tegenwoordig overal hummus kopen, maar je kunt ook heel makkelijk zelf hummus maken! Hummus maken is super makkelijk en het resultaat is ook nog eens gezond. Zo maak je de basis van kikkererwtenpuree:
Ingrediënten klassieke hummus recept
– 350 g biologische kikkererwten in pot
– Een halve citroen
– 1 knoflookteen
– 3 el tahin sesampasta
– ½ tl zout
– 5 eetlepels water
– 1 eetlepel extra vergine olijfolie
– ½ tl milde paprikapoeder
hummus maken – zelf hummus maken – hummus recept – hummus varianties – hummus gezond – hummus toppings – hummus snacks
Bereidingswijze klassieke hummus recept
1. Spoel de kikkererwten eerst af onder koud en stromend water, laat ze vervolgens uitlekken. Pers het sap uit de halve citroen en snijd de knoflookteen fijn.
2. Houd 2 eetlepels kikkererwten apart (per 4 personen). Doe de rest in een hoge pan of beker, voeg het citroensap, fijngesneden knoflook, sesampasta, het zout en het water toe en pureer alles met de staafmixer totdat er een gladde hummus verschijnt.
Hummus variaties
Een basic hummus is al heel lekker, maar je kunt er vervolgens ook eindeloos mee variëren en pimpen met allerlei andere ingrediënten en smaken. Wil jij een originele hummus maken? Hier vind je een aantal voorbeelden voor hummus variaties:
1. Spicy Tomaten Hummus
Voeg 2 eetlepels tomatenpuree en 1 theelepel (of meer) sambal toe aan het basisrecept
2. Edamame Hummus
Voeg 100 gram edamame boontjes toe aan het klassieke hummus recept. Deze kun je mee mixen of toevoegen als toppings.
3. Bieten hummus
Voeg 1 gekookte biet toe aan het recept en mix dit mee. Ook lekker erbij: een snufje extra komijn en paprikapoeder.
4. Zoete aardappel of pompoen hummus
Voeg 100 gram gekookte pompoen of gekookte zoete aardappel toe aan het klassieke hummus recept en je krijgt een hele andere smaak!
Hummus Toppings
Vervolgens kun je deze hummus variaties ook nog opvrolijken met lekkere en kleurrijke hummus toppings. Onze favorieten zijn granaatappel pitjes, gekarameliseerde ui, koriander of andere verse kruiden zoals peterselie, olijven of cherry tomaatjes.
Maar naast hummus gebruiken als dip is de kikkererwtenpuree ook heerlijk als onderdeel van een gezonde snack. Hier vind je 6 gerechten met hummus!
1. Vegan Hummus Wrap met Avocado
Hummus is de ideale gezonde spread om toe te voegen aan je wrap. Hier vind je dit hummus recept >
3. Hummus Bowl met Gegrilde Bloemkool
Wist je dat hummus heerlijk is als basis van een buddha bowl? Hier vind je dit gezonde recept >
3. Zoete Aardappel Toast met Hummus
Wat heb je nodig?
– 1 zoete aardappel
– 1 eetlepel elk van jouw favoriete hummus
– Optionele toppings: gesneden avocado, hennepzaden, gegrilde paprike, pompoenpitten.
Snijd de zoete aardappel verticaal in lange, plaats de plakjes in de broodrooster en rooster iedere plak 3 tot 4 keer, tot ze gaar zijn. Easy-peasy. Maak de zoete aardappel toast af met gewenste toppings en snack erop los!
4. Vega Hummus Sushi Rolls
Wat heb je nodig?
– 1 nori-blad
– Hummus naar keuze
– Spinaziebladeren
– Dungesneden wortels
– Paprika, in plakjes gesneden
– Dun gesneden komkommer
Snijd nori vel in in dunne repen en verspreid een laag hummus op iedere strook. Leg een paar spinazieblaadjes, gesneden wortel, komkommer een paprika erin. Rol het nori-blad op en eet jouw hummussushi rol. Vergeet vooral jouw vrienden niet te vertellen van deze trendsetting snack.
5. Komkommerschijfjes met hummus
Wat heb je nodig?
– 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
– Hummus naar keuze
– 8 gehalveerde cherrytomaatjes
– 8 Kalamata-olijven, ontpit en gehalveerd
– Pijnboompitten
Plaats de dungesneden plakjes komkommer op een vlakke ondergrond en smeer hummus op iedere plek. Versier de hummus snack met de cherrytomaatjes, Kalamata-olijven en pijnboompitjes. En uitdelen maar, hummusgastvrouw.
6. Hummus & Avocado toast
Een echte klassieker waarmee je moeilijk de mist mee in kunt gaan. Ik kan dan wel uitleggen wat je nodig hebt, maar dat zou betekenen dat ik jullie logica en kennis erg zou onderschatten. Begin ik dus niet aan!
Meer variaties op de avocado toast vind je hier >
