Oké, inmiddels weten we allemaal wel dat het veel gezonder is om vooral niet je ontbijt over te slaan. Maar wisten jullie al dat het loont om je creatieve hand erin te zetten?

Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat je een voldaner gevoel overhoudt aan een ontbijt waar je moeite in hebt gestopt dan wanneer je jouw snelle breakkie op de hand mee neemt. Doordat je fysiek met eten bezig bent, bereidt jouw brein zich mentaal voor op wat er komen gaat zodat ook je hersenen weten dat je hebt gegeten.

Onderstaand 5 recepten van onze lievelings ontbijtjes. Pimp up that breakfast!

1. HEALTHY PANCAKES

Soms mag je jezelf best verwennen in de ochtend. En hoe kan dat beter dan met pancakes? Het leuke aan deze pannenkoekjes is dat je het zo gek kan maken als je zelf wilt. Op de foto zie je mijn healthy version. En het leuke is, iedereen kan dit. Het enige dat je nodig hebt is een mixer of een klopper en natuurlijk de ingredienten.

• 1 banaan
• 2 eieren
• 1 el Soya Alpro Mild & Creamy
• Seizoensfruit naar keuze

1. Klop de bananen met het ei.
2. Bak het mengsel in een pan (liefst anti aanbaklaag) en brandnew pancakes are born.
3. Toefje alpro erover, decoratie en klaar!

Maar je kan natuurlijk ook een beetje cheaten door American Pancakes van de Appie te scoren. Maple syrup, seizoensfruit en een dof slagroom. Niet gezond, wel lekker. Beloofd!

5 x pimp up that breakfast

”Ben jij het die altijd de foto’s maakt van je instagrammable breakkies? Dan ben je goed bezig! Door foto’s te maken van wat je bezighoudt, geniet je nog meer van de positieve dingen in je leven. Dus als je die awesome oats nog even op de foto zet, waardeer je jouw ochtend maaltjes des te meer. Yes! De volgende keer heb je nu een mooie smoes als er weer iemand valt over jouw food-kiekjes.”

2. OVERNIGHT OATS

Degene die dit verzonnen heeft ben ik eeuwig dankbaar! Zo ziet mijn ontbijt er ongeveer 4 keer per week uit maar dan elke keer weer in een ander jasje gestoken. Met overnight oats kun je eindeloos combineren. Mijn laatste creatie zag er dus zo uit. Simpel, makkelijk en snel. Verse bessen gescoord op de markt? Yes! Want met een kleine twist is jouw breakkie in no-time omgetoverd tot een fijn insta-kiekje! Vergeet je ons niet te taggen? @girlswhomagazine

• 50 gram fijne havermoutvlokken
• 1 tl kaneel
• 200 ml haver- of soyamelk
• 1 tl pindakaas
• 1 tl chiazaad
• Vruchten naar keuze

Moet ik deze echt uitleggen? Alles mengen en hop de koelkast in. Nachtje slapen en voila, breakfast is ready!

Overnight oats

Deze kookboeken zou iedere foodie in huis moeten hebben!

3. YOGHURT BOWLS

Misschien wel het meest makkelijke ontbijt dat er bestaat! De klassieker die je blijft achtervolgen, of je nu bij oma logeert of in een fancy hotspot je ontbijtje scoort, de yoghurt bowl. Ideaal is dat je lekker kunt combineren. Ga eens voor de yoghurt vervangers zoals kokos of amandel. De basis is een must maar met de topping kun je pas écht uitpakken!
De echte foodies draaien hun hand er niet voor om de avond ervoor nog even hun eigen granola’s te bakken. Mijn favoriete recept deel ik graag met jullie! Wel een real-deal foodie, maar wat minder van de baksels? No worries. Gelukkig kun je jouw granen en bessen ook in de schappen van de supermarket terugvinden.

• 150 gram grove havervlokken
• 100 gram gemengde ongezouten noten
• 50 gram gemengde ongezouten pitten
• 1 tl kaneel
• 4 el honing
• 3 el zonnebloemolie

4. BANANABREAD

Oké, dit recept vergt misschien iets meer tijd maar het is je energie dubbel zoveel waard. Beloofd. Een groot pluspunt vind ik met bananenbrood dat je plakken kan invriezen. Ideaal als je de volgende dag een vroege meeting hebt of iets in de trein wil hebben om te eten. Meestal maak ik bananenbrood op zondagavond. De extra tijd die je erin hebt gestopt betaalt zich de week erop wel weer terug!

• 3 rijpe bananen
• 6 ontpitte dadels
• 3 medium eieren
• 100 gram amandelmeel
• 50 gram havermoutmeel
• 1,5 tl bakpoeder
• Ongezouten noten

1. Prak de bananen fijn en mix deze samen met de dadels.
2. Klopt vervolgens de eieren luchtig en spatel deze door het bananenmengsel.
3. Schep het amandeel- en havermoutmeel door het geheel en voeg tot slot de bakpoeder erbij.
4. Giet het in een bakvorm en versier met noten. En als je net als ik een zoetekauw bent een paar stukjes pure chocolade.

Bon appetit!

Instagrammable breakfast – bananenbrood

Gezond sapje naast je Instagrammable breakfast? Wij hebben een recept voor je!

5. BANANA OATS COOKIES

Did someone say cookies? Yes! Ontbijten met koekjes. Zonder je erna schuldig te hoeven voelen! Klinkt dat niet heerlijk? Dan maak ik het graag nog mooier voor je. Want ik durf te wedden dat een grote meerderheid van ons de basisingrediënten al in huis heeft. Ben je een romanticus en maak je graag hartjes van je ontbijt? Heb je liever het idee dat je échte koekjes verorberd en sla je ze liever plat? Of ben je net als ik net iets te laat met dit recept begonnen en wil je vooral snel naar bed? Dan zijn de balletjes jouw vriend! Wat je er ook van maakt, de smaak blijft gelukkig goddelijk! Scoor credits op je werk en laat je collega’s gezellig mee proeven!

• 2 rijpe bananen
• 100 gram fijne havervlokken
• 20 gram zaden en/of pitten naar keuze (bijv. lijnzaad)
• 1 tl kaneel

1. Hussel de ingrediënten
2. Shape ze tot een balletje
3. Stop de balletjes 15 minuten in de voorverwarmde oven (175 graden) en smullen maar!

Instagrammable breakfast

Met welk ontbijt-recept ga jij aan de slag deze week? Laat het ons weten via @girlswhomagazine!

PIN IT!