Gek op sushi? Dol op salades? Check, poké bowls zijn voor jou uitgevonden! Er zijn al vele hotspots te vinden waar je zo’n kleurrijke bowl kan verkrijgen, maar ook thuis kan het maken van een poké bowl vrijwel niet mislukken. Hieronder vind je een heerlijk recept voor een frisse variant.

Vind hier het poké bowl recept met tonijn:

De poké bowl is een Hawaïaans gerecht en betekent ‘dwars in stukjes snijden’. De naam slaat op de plakjes of blokjes rauwe vis die in een kom samen met rijst, dressing, groenten en smaakmakers worden geserveerd.

De variant is heerlijk voor in de lente en zomer, deze poké bowl bevat namelijk een heel fris tintje van ananas. Samen met de tonijn is dit een heerlijke combinatie van smaken!

Ingrediënten

450 gr verse tonijn, in blokjes gesneden
60 ml sojasaus
3 el geroosterde sesamolie
1 el rijstazijn
1 tl geroosterde sesamzaadjes
1 tl zwarte sesamzaadjes
1/2 tl vers geraspte gember
1 teentje knoflook, vers geraspt
4 groene lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden
2 avocado’s, 1 in blokjes en 1 in plakjes
150 gr ananas, in stukjes gesneden
1 pitloze komkommer, in stukjes gesneden
250 gr rijst per kom
Zeewiersalade (eventueel)
Tortillachips (eventueel)

Meer inspiratie nodig? Vind hier nog 9 makkelijke en snelle poké bowl recepten >

Bereidingswijze

1. Leg de tonijn in een grote kom. Mix dan in een kleinere kom de sojasaus, olie, azijn, sesamzaad, gember en knoflook bij elkaar. Giet dit mengsel over de tonijn en zorg dat alle stukjes bedekt zijn. Roer daarna de groene ui erdoor.
3. Dek de kom af met plasticfolie en zet deze 10 minuten in de koelkast om af te koelen.
3. Roer vlak voor het serveren de (in blokjes gesneden) avocado en ananas erdoor.
4. Om de bowls te maken, doe je de rijst in een kom. Bedek de rijst dan met een handvol komkommer stukjes, de zeewiersalade, de extra gesneden avocado en een grote schep van de tonijn en marinade.
5. Top dit af met extra sesamzaadjes.
6. Nu kun je (eventueel met de tortillachips) gaan genieten van jouw heerlijke poké bowl!