EAT / Recepten & Trends

3 RECEPTEN: CREATIEF MET AVOCADO

avocado, avocado-roos, avocado friet, avocado ijs, avocado dressing, avocado recepten, Dat avocado een goede toevoeging is bij een salade of op een gepocheerd eitje, weten we nu wel. Maar deze populaire vrucht is op veel meer manier inzetbaar. Wij waren creatief met avocado en vonden 3 speciale recepten met dit groene wonder! Ook leggen we uit hoe je een prachtige avocado-roos maakt!

Dat avocado een goede toevoeging is bij een salade of op een gepocheerd eitje, weten we nu wel. Maar deze populaire vrucht is op veel meer manier inzetbaar. Wij waren creatief met avocado en vonden 3 speciale recepten met dit groene wonder! 

Avocado-lover opgelet! Onderstaande recepten triggeren jouw creativiteit. Niet alleen geven we het recept voor avocado frietjes, avocado-ijs en avocado dressing. Aan het eind van het artikel vind je ook hoe je een prachtige Instagram-like avocado roos kunt maken. Als dat je lukt, ben je pas écht creatief met avocado!

1. Avocado Frietjes

Bron: CurlsCulinair

Creatief met avocado numero uno! Avocado’s zijn geschikt voor zowel ontbijt, borrel, lunch & diner. Wist je dat je er ook fantastisch lekkere en relatief gezonde frietjes van kunt maken? Vind hieronder het recept!

Ingrediënten voor de avocado frietjes

  • 1 avocado, zo langwerpig mogelijk
  • 10 eetlepels grove panko (Japans paneermeel)
  • 5 eetlepels Parmezaanse kaas, fijn geraspt
  • 2 à 3 eetlepels bloem
  • 1 ei
  • zonnebloemolie om in te bakken

Ingrediënten voor de bijpassende mayonaise

  • 100 gram chorizoworst
  • 3 eetlepels mayonaise 

Bereiding avocado frietjes & mayonaise

  1. Snijd de chorizo in kleine blokjes en bak deze knapperig in je pan
  2. Klopt het ei in een bakje, de bloem in een ander pakje en de Parmezaanse kaas in een derde bakje
  3. Snijd de avocado doormidden, haal schil eraf en de pit eruit. Snijd uit beide helften 8 dikke ‘frieten’.
  4. Dip de avocadofrietjes eerst in de bloem (klop het overtollige bloem eraf)
  5. Dip de avocadofrietjes nu in het ei en in de panko-Parmezaanmengsel
  6. Zorg dat alle ‘frieten’ goed gepaneerd zijn. Bak ze nu in een koekenpan in een klein laagje olie tot ze aan alle kanten gekleurd zijn.
  7. Haal de uitgebakken chorizoblokjes uit de pan en bewaar de olie
  8. Maal ze in een keukenmachine tot een fijne kruimel
  9. Voeg de mayonaise toe en doe op het laatst de chorizo-olie eroverheen.
  10. Laat de frietjes even uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer direct.

Bam, de ‘gezonde’ frietjes zijn klaar om gedipt te worden!

2. Avocado-ijs

avocado, avocado-roos, avocado friet, avocado ijs, avocado dressing, avocado recepten, Dat avocado een goede toevoeging is bij een salade of op een gepocheerd eitje, weten we nu wel. Maar deze populaire vrucht is op veel meer manier inzetbaar. Wij waren creatief met avocado en vonden 3 speciale recepten met dit groene wonder! Ook leggen we uit hoe je een prachtige avocado-roos maakt!Bron: Libelle

Creatief met avocado 2.0: ice ice baby. Met dit recept maak je heerlijk romig avocado-ijs. Een feest voor het oog en heel erg makkelijk te maken! Als je vaak naar het woord ‘avocado’ kijkt, zoals ik nu doe, is het ineens best een gek woord trouwens..

Ingrediënten voor 4 porties avocado-ijs

  • 3 eetrijpe avocado’s
  • 425 g kokosmelk
  • 100 ml room
  • 100 gram suiker
  • 1 snufje zout
  • 1 limoen
  • Optioneel: 2 kokosnoten; om het avocado-ijs in te serveren

Bereiding avocado-ijs

  1. Haal de avocado uit de schil en ontpit ze. Pureer ze vervolgens in een blender of keukenmachine
  2. Voeg je kokosmelk, de room, de suiker, het zout en het limoensap toe aan de blender en mix dit
  3. Giet de puree over in een diepvrieszak (met ziplock) en laat dit 3 à 4 uur bevriezen.
  4. Klop het bevroren mengsel met een deegrol in stukjes, stop het in een blender en mix tot smeuïg ijs.
  5. Open de kokosnoten en serveer het avocado-bolletje in een halve kokosnoot
  6. Tip: Heb je een ijsmachine, dan kun je in plaats van het avocadomengsel in een zakje te laten bevriezen, het ook afdraaien in de ijsmachine. Bewaar in een bakje in de diepvriezer tot gebruik.

3. Avocado Dressing

Deze gezonde saladedressing smaakt goed bij ongeveer alles en is binnen vijf minuten klaar! Een klein nadeel: na bereiding is de dressing slechts drie dagen houdbaar.

Ingrediënten avocado dressing

  • 0,5 DL WITTE WIJNAZIJN
  • 1 CITROEN
  • ZOUT EN PEPER
  • 1,5 DL OLIJFOLIE
  • 1 EETRIJPE AVOCADO
  • 1 LENTE-UIT
  • OPTIONEEL: EETLEPEL GRIEKSE YOGHURT
  • NODIG: BLENDER

Bereiding

De bereiding van deze gezonde saladedressing is heel erg simpel. Echt waar, zelfs mij lukte het.

  1. Pers de citroen leeg in de blender
  2. Snijd de lente-ui fijn en voeg deze toe aan de blender
  3. Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten (behalve de olijfolie) toe aan de blender en zet deze op een lage stand aan
  4. Terwijl de blender zijn gang gaat, voeg je langzaam de olijfolie toe
  5. Breng op smaak met peper en zout
  6. Klaar is kees

Even genoeg van avocado? Probeer deze heerlijke ontbijtrecepten!

Zo maak je een avocado-roos!

Op Instagram zijn ze bijna populairder dan Justin Bieber. Prachtige gesneden avocado varianten, vaak in een roosvorm. Het vergt was focus en even van je tijd, maar daar vang je dan wel flink wat Instagram likes mee. In onderstaande video van foodblog Healthy nibbles and bits wordt er perfect uitgelegd hoe je dit thuis kunt doen.

Tip: Gebruik een eetrijpe & stevige avocado en een heel scherp dun mesje. Goodluck avo-lover! Deel je het resultaat met ons met @girlswhomagazine?



Gerelateerde artikelen