Jackfruit wordt gezien als dé nieuwe vleesvervanger. Sinds veganisme op is gaan bloeien, wordt deze vrucht steeds meer getipt. Nu denk je: fruit in plaats van vlees, dat zal toch niet werken? Wij helpen je een handje met de recepten, so you can try for yourself!
Voordat we de jackfruit recepten delen, even een good to know:
Wat is Jackfruit eigenlijk?
Jackfruit is een grote, stekelvormige vrucht die tot wel 35 kilogram kan wegen! Dit bijzondere fruit is afkomstig uit Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De structuur lijkt op die van pulled pork/chicken en dus werkt de vrucht perfect als vleesvervanger – wat veel recepten vegetarisch of vegan maakt.
Van springrolls tot een vegan kapsalon en jackfruit taco’s, hier vind je jackfruit recepten vanuit de hele wereld.
Hier bestel je een Fairtrade Jackfruit blik >
1. Marokkaanse mini broodjes met Jackfruit, Miso & Zoetzure komkommer
Wat dacht je van een klein broodje gevuld met pulled jackfruit? Je kunt ervoor kiezen om het recept geheel zelf te maken inclusief de broodjes, of je kiest voor de makkelijkere variant door de broodjes te kopen. Hier vind je het complete recept >
Bron: Ciels Table Tales
2. Vegan kapsalon met Jackfruit
Menig mens is dol op een kapsalon zo nu en dan. Maar wist je dat je ook een gezonde(re) variant kunt klaarmaken, en dan ook helemaal vegetarisch? Hier vind je dit recept >
3. Rijkgevulde lactosevrije taco’s
Ook het Mexicaanse topgerecht taco’s is heerlijk om af en toe thuis te maken. Waar Mexicanen vaak gaan voor een vulling van kip of vis, is deze variant met jackfruit ook heerlijk. Hier vind je het recept >
Source: Albert Heijn // vegan taco’s – recept jackfruit
4. Jackfruit Krab Koekjes
Leuk om te maken: krab koekjes! Dit recept vervangt de krab door jackfruit, bevat lekkere kruiden en is minstens zo lekker. Hier vind je het recept >
5. Jackfruit Tostadas
Een tostada is een geroosterde of gefrituurde Mexicaanse tortilla en dient normaal als basis voor een gerecht, waarbij ingrediënten op de tostada worden toegevoegd. Bij deze variant wordt de tostada ‘versiert’ met radijs en jackfruit. Hier vind je het hele recept >
Source: CookingLight
Ook gezond: 18 x Lekkere Keto Recepten >
6. Gegrilde BBQ Jackfruit Pizza
Een pizza met jackfruit, waarom ook niet?! Dit heerlijke recept vind je hier >
Bron: Eat Drink Shrink // Jackfruit Pizza Recept
7. Steamed buns Pulled Jackfruit Recept
Met jackfruit kun je recepten maken van over de hele wereld. Zo ook deze steamed buns >
8. Vegan noodles met jackfruit
Als dit jackfruit recept er niet smakelijk uit ziet? Hier vind je ‘m >
9. Jackfruit nacho’s
Dit recept met jackfruit is niet alleen een feest voor de maag, maar ook voor het oog! Zo maak je deze nacho’s >
Source: Blackbirds and Cakes / nacho’s met jackfruit / recepten met jackfruit
10. Tortilla met Jackfruit, Mango en Limoen- & Cashewspread
In tortilla’s zijn heerlijk om te vullen met jackfruit. Dit frisse recept is perfect voor zomerse avonden. Hier vind je het recept >
11. Burger met pulled jackfruit
Op zoek naar een heerlijk vegan jackfruit recept? Probeer deze variant met pulled jackfruit eens! Zo maak je deze klaar >
Bron: Emilie Eats // Jackfruit burger recept
12. BBQ pulled Jackfruit
Makkelijk, snel én vegan. Hier vind je het recept >
13. Indonesische rendang met Jackfruit
Rendang is altijd een goed idee. Vervang het vlees door jackfruit en je hebt een heerlijk vegetarisch gerecht op tafel staan. Zo maak je dit recept >
Pssst. Ook lekker: Gado Gado! Zo maak je het >
Source: Vegan Travel Life // Indonesische rendang – jackfruit recepten
14. Kentucky fried Jackfruit
Zin in gefrituurde kip, maar dan een diervriendelijke variant? Probeer dan deze fried jackfruit een keer uit!
Source: We Are So Vegan // Kentucky fried Jackfruit – recept jackfruit
15. Parpardelle met Jackfruit Ragout
Ook in de Italiaanse keuken kun je met jackfruit werken. In plaats van gehaktballen kun je veel smaak toevoegen met ragout van jackfruit. Hier vind je het recept >
Source: The Hungry Warrior // parpadelle ragout – recept jackfruit
16. Pulled jackfruit chili
Chilli sin carne, maar met jackfruit! Hoe smakelijk ziet dit recept er wel niet uit? Hier vind je hoe je het klaar maakt >
