De Bellini is een bruisende (en klassieke) cocktail met perzikpuree. Super makkelijk om te maken en onwijs lekker! Op zoek naar een nieuw favoriet drankje voor deze zomer? Bellini it is! Hieronder vind je het recept voor de cocktail met perzik.

Vind hier het recept voor de Bellini cocktail met perzik >

Waarom heet dit drankje nou eigenlijk Bellini? Dit komt omdat de kleur van de cocktail vergelijkbaar is met de kleuren die door de Italiaanse schilder Bellini werden gebruikt. Good to know: je drinkt hem in de zomer omdat het zo’n verfrissende cocktail is en het sap moet van vers, geperste perziken komen!

Ingrediënten (voor 4 cocktails)

3 rijpe (wilde) perziken
1 fles gekoelde Prosecco
4 el suiker

Jouw favoriete champagne glazen/flûtes
Keukenmachine of staafmixer

Bereidingswijze

1. Maak perzikpuree door 1 tot 2 perzikken te wellen in kokend water.
2. Als het vel los laat, snijd je de perzik in stukjes en leg je ze terug in het water met de eetlepels suiker.
3. Dit pureer je tot je een mooie perzik puree krijgt.
4. Zet dit minimaal een half uur in de koelkast.
5. Vul nu je champagneglas voor 1/3 met perzikpuree
6. Voeg de prosecco geleidelijk toe en vul tot de rand van het glas.
7. Roer even goed door elkaar.
8. Garneer als laatste met mooi perzikje op de rand van het glas.
9. Nu is het tijd om te gaan genieten van deze heerlijke cocktail!

En, wanneer ga jij aan de slag met dit recept voor een Bellini cocktail?