Wie o wie is er ook zo dol op brownies? Wij houden van deze snack. Wat nou als we je vertellen dat er een gezonde variant is die óók nog eens makkelijk te maken is? De ingrediënten die normaal de smaak maken, worden nu vervangen in dit recept: bloem, roomboter & toegevoegde suikers. Lees hieronder hoe je deze gezonde brownies van zwarte bonen met pindakaas maakt.
Hieronder vind je stap voor stap het recept van de gezonde brownie van zwarte bonen met pindakaas. Dit recept komt van Maddie’s Foodlife >
Wat heb je nodig?
- 250 g dadels (medjoul)
- 400 g zwarte bonen uitgelekt
- 1 halve avocado
- 2 eieren
- 1 eiwit
- 1 tl vanille-extract
- 50 g cacao
- snufje zout
- 8 g bakpoeder
- 2 el kokosolie
- 50 g walnoten
- 150 g pindakaas 100%
- 1 halve tl zeezout
Materiaal / apparatuur
- Mengkom
- Staafmixer
- Handmixer
- Brownie bakvorm
- Bakpapier
- Satéprikker
Hoe maak je deze gezonde brownies?
Stap 1: Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2: Laat de dadels in warm water weken voor ongeveer 10 minuten. Haal de dadels uit het water, ontpit ze en leg in een kom.
Stap 3: Voeg de uitgelekte zwarte bonen en de halve avocado toe bij de dadels en mix ze met de staafmixer tot een puree. Voeg de eieren, eiwit, vanille-extract, cacao, zout en bakpoeder toe. Mix met de handmixer tot een geheel.
Stap 4: Laat de kokosolie in een steelpannetje op laag vuur smelten en voeg toe aan het browniemengsel. Hak de walnoten grof en voeg ook dit toe. Mix alles nog een keer goed met de handmixer. Vul de met bakpapier beklede brownievorm met het browniemengsel. Schep met een lepel toefjes pindakaas op het browniemengsel en maak met een satéprikker een patroon. Zet in de oven voor circa 50 min. Laat goed afkoelen. Serveer met de zeezout!
