Heb je (gezonde) pancake cravings en wil je iets goeds doen voor de wereld? Maak ze dan zelf en gebruik bijvoorbeeld koffiedik als ingrediënt! Inspiratie nodig? Hieronder vind je het recept voor zero waste vegan pancakes met koffiedik.

Zin in pancakes tijdens jouw ontbijt of lunch? Vind hier het recept voor de zero waste gezonde vegan pancakes met koffiedik >

Bereiding

Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
2 personen

34 gr koffiedik
200 gr havermeel
300 ml plantaardige drank (bijvoorbeeld havermelk)
1 el zuiveringszout
1 snufje zout
20 gr kokosolie

Ook lekker! Vind hier nog meer recepten pancakes >

Meng in een kom het koffiedik, meel, zout en het zuiveringszout.
Voeg de plantaardige drank van je keuze toe en roer het tot een goed stuk deeg.
Verhit je pan op middelhoog vuur met een beetje kokosolie.
Wanneer de pan heet is, giet er dan een kleine pollepel deeg in. Wanneer er kleine belletjes op het oppervlak van de pancake verschijnen, haal er dan een fijne spatel onder en draai de pancake om.
Laat nog ongeveer 1 minuut bakken en zet dan opzij om de andere pancakes te bakken.
Als topping voeg je een goede dosis ahornsiroop en vers fruit toe.
Nu is het tijd om te gaan genieten van dit lekkere ontbijt of lunchgerecht!