Met dit heerlijke weer wil je eigenlijk maar één ding: een zonnig terras, iets ijskouds in je hand en geen enkele haast om weer naar huis te gaan. En welk drankje past daar beter bij dan een spritz? Fris, licht bitter, vol bubbels en precies feestelijk genoeg om een gewone dinsdagmiddag te laten voelen als vakantie.
Waar kan je Aperol drinken in Amsterdam? Hier vind je onze beste tips!
De spritz is deze zomer overal in Amsterdam. Op rooftopbars, aan het water, bij hippe restaurants in Noord en op terrassen waar de muziek net zo belangrijk is als de borrelkaart. Van klassiek Aperol-oranje tot een frisse Hugo, limoncello-variant of alcoholvrije spritz: dit zijn de plekken waar je deze nazomer wilt neerstrijken.
LuminAir: spritz met skyline
Bij LuminAir drink je je spritz letterlijk boven de stad. De skybar op de elfde verdieping van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station combineert cocktails met een panoramisch uitzicht over Amsterdam. Kom vooral rond golden hour, wanneer de stad langzaam onder je oplicht en de borrel vanzelf overloopt in de avond.
Op zondag is er bovendien A Dolce Sunday, met DJ-sets, uitzicht en dat fijne gevoel dat je weekend eigenlijk nog wel even door mag duren. Een plek voor wie de klassieke Aperol Spritz graag verruilt voor iets chiquers – en een uitzicht dat minstens zo goed op Instagram werkt als in het echt.
Hieronder meer tips voor de beste spritz in amsterdam 2026 >
Pllek: aperitivo aan het IJ
Pllek is al jaren een favoriet voor iedereen die even uit de stad wil zonder Amsterdam daadwerkelijk te verlaten. Op de NDSM-werf vind je een groot terras aan het IJ, waar je met een spritz in de hand uitkijkt op het water en de skyline. Het voelt er los, zonnig en een tikje festivalachtig.
De kaart is grotendeels vegetarisch en vegan, waardoor je je drankje gemakkelijk combineert met shared bites of een uitgebreide lunch. Perfect voor een middag die begint met “één drankje” en eindigt met zonsondergang.
Hieronder meer tips voor de beste spritz in amsterdam 2026 >
Samuel’s: De Pijp op z’n best
Samuel’s is een van die nieuwe plekken in De Pijp waar je de hele dag terechtkunt. Begin met koffie en ontbijt, blijf hangen voor lunch en schuif later zonder moeite aan voor borrel of diner. Op de kaart staan toegankelijke klassiekers als burrata, steak tartare, schnitzel en rib-eye, terwijl de snackkaart tussen 15.00 en 22.00 uur volop redenen geeft om nog een ronde te bestellen. De sfeer is warm, levendig en ongecompliceerd: precies wat je zoekt voor een spritz met vrienden op een zonnige middag. Geen ingewikkeld gedoe, wel goede hapjes, een gezellig terras en de juiste De Pijp-dynamiek.
De Klaproos: pizza, natuurwijn en zon in Noord
Wie richting Noord gaat, zet De Klaproos het best meteen op de route. Deze industriële spot aan de Papaverweg draait om houtovenpizza’s, pasta, natuurwijn en een groot terras waar de middagzon goed binnenkomt. In het weekend zorgen dj’s regelmatig voor extra energie, en dankzij de pooltafel en losse sfeer blijf je hier gemakkelijk langer hangen dan gepland. Een spritz past hier perfect naast een schaal antipasti, een pizza om te delen of een spontane dans na het eten. De Klaproos is niet de plek voor een snelle borrel, maar juist voor een avond die vanzelf ontstaat.
Hieronder meer tips voor de beste spritz in amsterdam 2026 >
Corner Store: eten, vinyl en goede energie
Corner Store in Amsterdam-Noord is meer dan een restaurant of bar: het is een plek waar eten, geluid en sfeer even belangrijk zijn. Verwacht verrassende gerechten met Aziatische invloeden, natuurwijn en vinyl dat al tijdens het diner draait. Na de laatste happen kunnen de tafels aan de kant en verandert de avond moeiteloos in een dansvloer. Ideaal voor wie een spritz niet alleen als aperitief ziet, maar als startschot van een langere avond. Kom voor diner en drinks, blijf voor de muziek en bestel vooral nog één ronde voordat je naar huis gaat.
Hieronder meer tips voor de beste spritz in amsterdam 2026 >
Murmur: de spritz voor muziekliefhebbers
Murmur is een kleine, bijna verborgen listening bar in Noord waar je niet komt om hard te praten, maar om echt te luisteren. De plek heeft een handgebouwd soundsystem, draait uitgesproken vinylselecties en trekt een publiek dat houdt van natuurwijn, kleine gerechten en muziek die je niet overal hoort. Het is misschien niet de meest voor de hand liggende locatie voor een klassieke terras-spritz, maar juist daarom verdient Murmur een plek op deze lijst. Eerst rustig een drankje, daarna langzaam opgaan in de muziek: aperitivo voor mensen die hun avond liever opbouwen dan afvinken.
Strandzuid: zomergevoel bij de RAI
Bij Strandzuid krijg je het gevoel dat je op vakantie bent, terwijl je gewoon in Amsterdam-Zuid zit. Het terras aan het water is gemaakt voor lange lunches, borrels met collega’s en avonden waarop je nog niet naar huis wilt. Een spritz, een portie mosselen of iets van de borrelkaart erbij en je bent klaar voor een middag in standje Italië. Dit is de plek voor groepen, zonzoekers en iedereen die een drankje graag combineert met een tafel vol comfort food.
Vault Bar: spritz in stijl
Een speciale avond op de planning? Dan is Vault Bar in het Waldorf Astoria Amsterdam de elegante keuze. In de voormalige kluis van het hotel worden innovatieve cocktails geserveerd in een intieme, stijlvolle setting. Hier geen plastic terrasstoel, maar verfijnde service en een drankje dat met aandacht wordt gemaakt. De perfecte plek om de spritz eens anders te drinken: iets minder spontaan, iets meer glamour – maar nog altijd heerlijk verfrissend.
Hieronder meer tips voor de beste spritz in amsterdam 2026 >
Kanarie Club: van brunch tot borrel
Kanarie Club in De Hallen is een vaste favoriet voor wie niet wil kiezen tussen brunchen, werken, borrelen of dansen. Ga voor een klassieke Aperol Spritz, een frisse Yuzu Spritz of een alcoholvrije Nona Spritz. Door de brede kaart zit er voor iedereen iets bij, ook als niet iedereen in het gezelschap zin heeft in dezelfde soort avond. Met Happy Hour tussen 15.00 en 19.00 uur is het bovendien een fijne plek voor een spontane, betaalbare cocktaildate.
De ultieme spritz-route
Begin vroeg bij Samuel’s in De Pijp, pak daarna de pont naar Noord voor De Klaproos of Corner Store en sluit af bij Murmur. Liever een iets chiquer programma? Start dan met uitzicht bij LuminAir en eindig met een zorgvuldig gemixte cocktail bij Vault Bar. Of je nu gaat voor Aperol, Hugo, limoncello of een alcoholvrije versie: deze zomer is de spritz vooral een uitstekend excuus om de tijd even te vergeten.
