Of je nou een sucker bent voor een perfect belegd zuurdesembroodje, een snelle lunch to-go zoekt of gewoon op jacht bent naar het allerlekkerste broodje van de stad – Amsterdam zit ramvol spots die je wil kennen. Van oldschool broodjeszaken tot nieuwe favorieten waar de rijen tot buiten staan: dit zijn de plekken waar je nu moet zijn voor je daily carb fix. Geloof ons: je broodje gezond gaat nooit meer hetzelfde smaken.
Populaire broodjeszaken in Amsterdam op dit moment >
1. Rosèl
Rosèl ligt letterlijk tussen twee werelden in: aan de ene kant het stijlvolle Soho House, aan de andere kant het rebelse Vrankrijk. Juist die plek maakt het extra interessant om een broodjeszaak te openen. Londen en Parijs waren bronnen van inspiratie voor hun nieuwe zaak. De jongens van Rosèl werken met lokale leveranciers en maken overheerlijke broodjes. Zeker een aanrader!
2. Broodje Gerard
Broodje Gerard Amsterdam is zo’n plek waar je moeiteloos blijft hangen. Gevestigd in de Gerard Doustraat – op de voormalige locatie van Pacomer – combineert deze all-day zaak goede koffie, fijne leesvoer en natuurlijk hun signature broodje: het Broodje Gerard. Denk: een no-nonsense buurtplek met stijl, waar De Pijp z’n dorst én trek komt stillen.
3. Ranchi Amsterdam
Op de Albert Cuyp zit een Japanse broodjestent genaamd Ranchi verstopt. De broodjes lijken een beetje op je schoolboterammetjes van vroeger: in een doosje zitten witte bammetjes met een zachte of krokante vulling. Als je het broodje eiersalade of chicken katsu echter proeft laat je het bammetje pindakaas snel achter je.
4. Leauf
Een baguette met knapperigheid zoals de Fransen hem heel graag zien en met beleg waar chef-koks alleen van kunnen dromen. Bij Leauf in de Jordaan kan je broodjes afhalen met een kwaliteit waar je vous tegen zegt. Ze kosten rond de €14 per stuk maar dan krijg je ook een unit gevuld met botermalse ribeye, crème van ei met truffel. Een baguette met ham waar de ‘classique’ op doelt doe je tekort met het woord broodje: het vlees is superzacht, de gezouten boter heerlijk romig en de salade met koolsla die erbij zit trekken deze delicatesse naar een ander niveau. Tip: de tuna melt is net nieuw op de kaart: een goeie klodder kaassaus rode ui & tonijn, afgetopt met jam van ui en tomaat. Klik hier voor meer info>
5. Popov
Voor wie met ogen dicht in deze zaak neergezet wordt zou zo kunnen denken dat je in The Bear beland bent. Een philly Cheese Steak bij broodje Popov bestaat uit een uberluchtig broodje waar de kaas het zachte rundvlees omhelst tot een pastrami waar je bijna voor naar New York zou vliegen.
Je kan in het kleine zaakje zitten maar ook afhalen. En dat dat populair is is te zien aan de giga rij die voor de deur staat rond lunchtijd.
6. Chun Café
Ga voor een vroege lunch of sta uren in de rij. Het Japanse eettentje Chun Café aan de Berenstraat is namelijk TikTok famous maar wel vanwege een reden. Het broodje ribeye is net als het briochebroodje botermals. Zelf noemen ze het zoete deeg ook wel een toast. Tussen het geboterde stukje broodje vind je garnaal, eiersalade of dus hun famous Rib Eye Bulgogi. En dan neem je er een goeie bubble tea bij en je lunch is af zou ik zeggen.
